Ingredienti:
- 160 gr di riso Carnaroli;
- 2 peperoni piccoli; (li vedete in foto)
- 1 barattolo di salsa di pomodoro;
- 2 dadi vegetali;
- sale q.b.;
- olio q.b.;
- basilico fresco;
Utensili:
- Pentola;
- Padella;
- Cucchiaio;
- Coltello;
- Tagliere;
Preparazione:
- Mettete sul fuoco un pentolino con l'acqua;
- Prendete i peperoni tegliateli a metà e togliete i semi e la parte bianca che mantiene il picciolo e tagliateli a dadini;
- Mettete una pentola (antiaderente) sul fuoco con un pò d'olio e fate rosolare i peperoni senza farli bruciare;
- Appena i peperoni si saranno ammorbiditi, aggiungete il barattolo di salsa di pomodoro;
- Fatto ciò abbassate il fuoco e girate molte volte il sugo in modo che perda un pò d'acqua, ma ne si bruci ne si attacchi al tegame;
- Assaggiate il sugo se ce da aggiungere sale fatelo, e controllate la cottura dei peperoni;
- Se sono mobidi ed hanno perso un pò del loro sapore amarognolo allora sono cotti, spegnete il fuoco;
- Mentre voi preparavate il sugo intanto l'acqua è arrivata ad ebollizione, mettete in acqua 2 dadi vegetali e fateli sciogliere appena sciolti buttate il riso;
- Assaggiate varie volte per controllare la cottura, appena lo sentite quasi cotto, spegnete il fuoco e scolatelo;
- Riaccendete il fuoco sotto il sugo e mettete il riso nel tegame con il sughetto ai peperoni. Aggiungete del basilico e poco olio crudo e manteca appena il riso sarà roseo ed omogeneo;
- Da servire caldo.
1 commenti:
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