Ingredienti: ( x 2 persone)
Utensili:
- 1 petto di pollo intero;
- Polvere di Curry;
- 1/2 carota;
- 1/2 cipolla;
- 1 bicchiere di latte di mucca (o di latte di cocco);
- 1 bicchiere d' acqua;
- 4 pomodorini;
- 1 peperone;
- 1 peperoncino;
- 1 rametto di rosmarino;
- Pepe q.b.;
- Sale q.b. ;
- 1 cuchiaio di farina 00;
- 2 cucchiai da cucina di olio;
- 1 cucchiaio da cucina di aceto balsamico (o aceto di vino bianco);
Utensili:
- Pentola;
- 2 Cucchiai;
- Coltello;
- Tagliere;
- Tagliare il pollo a cubetti da 2x2 cm ed infarinatelo. Tagliare la cipolla e la carota a julienne. Tagliare il peperone a cubetti dopo aver rimosso picciolo e semi. Tagliare i pomodorini a metà e rimuovere i semi sotto il rubinetto. Tagliare il peperoncino a listarelle.
- Mettere nella pentola la cipolla, l'olio, e l'aceto, e fare cuocere lentamente a fuoco bassissimo.
- Appena le cipolle saranno imbiondite (e non bruciate) aggiungete il pollo a cubetti, il mazzetto di rosmarino, il peperoncino (in base a quanto lo volete piccante) e date la prima spruzzata di Curry.
- Appena il pollo prende colore togliete il rosmarino, aggiungete le verdure (carote e peperoni), l'acqua e il sale.
- Appena l'acqua si sarà ritirata versate il latte, la seconda spruzzata di curry, il pepe e fate cuocere con calma a fuoco bassissimo.
- Quando il sughino si sarà ritirato e divenuto cremoso ed il pollo sarà cotto spegnete il fuoco.
- Da servire caldo.
